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（コサン竹を売る、コサン竹を、無人販売所、道の駅、青空市場、スーパーで買う）
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スーパーで買った
こさんちく♪
こさんちく」 ！！ 2008年5月25日
おかみさんは、２００７こさんちく”って ご存知ですか？という記事を書いて、
こさん竹のリンク集 「こさん竹３筍を貰う）２００７年度版に「トムお坊ちゃま＆リリー姫」を載せていただいているのです。おかげで今年も筍の時季になり、検索ワード「こさんちく」で毎日お客様にお越しいただいているのです。
こさんちく」を熊本の方はご存筍ですが出回るのが少し遅いのです。細くて、小さくて、茹でなくていいので手間が省けるのです。「ささがきにして味噌汁に入れるのがベストの食べ方」と御主人様は言われるのですよ。
kazuyoo60 2008年5月25日
タケノコをささがきにですか。
大昔ですが、コサンチクのＨＰを作られている方から私のブログへコメントをいただきました。
我が家のはホテイチクのようです。園芸用の竹ですが、同じようにタケノコを私は食べているのです。といっても竹藪があるわけでなく、親竹は２本残すのがせいぜいなのですが。さっと湯がいて煮物にいれています。すぐ裏なのに、採る時期を失しています。
→kazuyoo60さん こんにちは
朝一番のご訪問ありがとうございました。
＞タケノコをささがきにですか。
ごぼうと同様にです。
どの筍も若い時は食べられるのでしょか♪
五月人形 2008年5月25日
こさんちくを検索すると言われるとおり、やっぱりトムお坊ちゃま＆リリー姫と載っていました。リリー姫はさすがに全国に名前が知られているのですね。恐れ入りました。
五月人形さま こんばんは＾＾
＞こさんちくを検索すると言われるとおり・・・
わざわざ検索してくださって、ありがとうございます。
＞全国に名前が知られているのですね。
そんなことはありません。「こさんちく」で検索したら出てきただけですよ。
ミセス肥後椿 2008年5月26日
リリー姫さん こんばんは
早速「こさん竹のリンク集」に行ってきました。
おまけにコメントも一緒に載ってましたね。
お客様も増えてよかったですね。
ミセス肥後椿さん おはようございます＾＾
深夜のご訪問ありがとうございました。
＞早速「こさん竹のリンク集」に行ってきました。
行っていただいてこんなに嬉しいことはありません。
主婦である私の日頃思っていることを、マイペースで書き綴っていきます。
ありがとう。 2008年05月20日(火)
最近、いろんな野菜を買ってみる。
今までが買わなすぎただけなんだけど。
スーパーの中に、農協の直販コーナーがあってとても楽しい
今までは、見もしなかった野菜達。
おばあちゃん達に混じって見てます。
赤茎ほうれん草、こさん竹（鹿児島では”こさん竹ん子”）
ほうれん草はサラダに。
こさん竹はお味噌汁に
やっぱり旬のものっていい
いい年のおんなが柔らかくつづるあんな事やこんな事！見たり聞いたり経験したり想像したりと何か少しでも表現できたらいいな＊
季節のもの！ 2008-05-19
春はなんでも採りに行って食べるのが好きなんですが
どこのでもは自由にとれませんので立ち寄った
道の駅に出てたので早速買いました。
所によって呼び名がいろいろあるのだけど九州では
「こさんたけ」、「破竹」と言うことが多いようです。
皮をむいて、そのまま、お味噌汁、煮物、炒め物、となんにでも
使える優れものです。
小参ダーナ 2008/04/21
奄美では筍というと、小参ダーナ のことを指す
セリ場一杯に姿を見せ、
5月中旬まで春の訪れを知らせています。
美大島のあちらこちらに行きます。奄美大島観光にお役立て下さい。
ダーナ 竹の子 １束３９０円 今が旬 奄美・名瀬
2008年4月19日 (土曜日)
方言？で「ダーナ」 コサンダケgoogle 長さ６０センチくらい
近所の八百屋さんで 一束３９０円 ２９０円のもある。
煮物やみそ汁の具
本土産のモウソウチクより、柔らかく 「今年は特に」おいしい という。ピークは今月一杯。
先端部は軽く茹でたり焼いたりしてそのままでも美味しい、という。
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こさん竹の伝道師、どげんか農園。季節が短くて(１ヶ月ちょっと)、鮮度維持が難しくて、既存の流通ルートに合わない、こさん竹の、おいしさを、全国にお伝えして行きます。
コサン竹のお客様の声 2007.06.04
お客様から沢山のお喜びの声を頂きました。故郷に住んでいた頃に良く食べていた懐かしい味、とうもろこしの香り、普通の筍とは見た目も全然違いますね、などの声が届きました。
（タナさん）
鹿児島の隼人から京都に来て随分経つが、故郷のコサンダケを食べたいなと思ったら、（母思いの）息子がインターネットで探して、注文してくれた。
鮮度？、良かったよ。味？、おいしかったよ。久しぶりに、美味しいものを食べさせてもらった。一言お礼が言いたくて、電話したのよ。
………ここの文章は左欄をクリックして読んで下さい………
（コイさん、お父さん）
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コサンチクありがとう。美味しかった。息子がインターネットで探して、注文してくれた。鮮度？、良かった。西米良から送ったの？エッ、違う。西米良から来たんだよ、４０年前かな。都農？尾鈴山の海側、あ、そうかい。キジ、そちらで手に入らないかね。エッ、肉は扱ってない。昔は、いっぱい居たんだよ。
（misugiさん）
なぜ私がこのたけのこを知ったか？というと、鹿児島出身の方と以前知り合いで、そのときに少し分けていただいたのがきっかけです。その後、何処かで購入できないかなぁ〜とネットサーフィンしていたところ、御社のＨＰを見つけました。
我が家では、たけのこを醤油（実際は、天つゆですが）で煮るのが大好物なのです。実家の母と分けて、冷蔵庫に入れております。あのトウモロコシのような香！最高でした。このメールを行った後、追加注文をさせていただきます。
（ムラさん）
到着後、早速いただきました。"何十年ぶりに食べた"と、父がとても喜んでおります。ありがとうございました。
（村松さん）
コサン竹、届きました☆普通の筍とは見た目も全然違いますね！先程レシピなどいろいろ拝見させていただきましたが、まずはホイル焼にして素材の味を楽しんでみようと思います。
ホイル焼きにすると、コサン竹の甘い香りが漂ってきて、とても贅沢な気分を味わえました。もちろん食感・味ともに素晴らしかったです！翌日は炊き込みご飯にしていただきました。生の筍を調理した経験はないのですが、とても手間がかかると聞きました。それに比べコサン竹は格段に調理しやすいのだろうと感じました。
地どり亭 炉輪村 ほたる。 2007/5/29(火)
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なんと、お店の方のご好意で、コサンダケを持って来てくれました〜〜〜！！！
熱い！！熱い！！と言いながら皮をむく相方。頑張れ！！(笑)
アツアツのコサンダケは、食べるとほんのり甘くてホクホクです！！
コサンダケでも、こんなに美味しいのに、当時は大名しか食べられなかったという、大名竹だったら、どんなんだろう…。
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この日も、地鶏の炭焼き（８５０円）手打ちそば（４００円）を大満足で食べていたら、お店の方が、何と、コサンダケを持ってきてくれました〜〜〜！！！美味しい〜〜〜♪♪♪
熱い熱い！！でも美味しい〜！ありがとうございます〜！と食べていたら、今度は、『これは、本当に特別の特別ですよ（＾ー＾）』と、６月からの鮎を食べさせてくれました〜〜〜！！！
すごい、これにはいろんなサービスを受けてきた私たちにも、ビックリ！ホント、美味しかったです・・・感涙（ＴＴ）。
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夢追人 2007/5/29(火)
ランダムからです。信州のjobです。コサンダケは信州では根曲がり竹と言います。これからが旬です。食べ方はサバ缶と信州味噌で作ったタケノコ汁が圧倒的に多い食べ方です。信州はこの時期サバ缶の消費量が１番です。
-> ジョブさん☆信州ですか〜、いい所ですよね〜。そうなんですか？サバ缶を使って食べるのですか？？？スゴイ、ボリュームがありそうですね！！情報ありがとうございました！！
oichimura 2007/6/4(月)
こんにちわ。そんなに感動してもらえるなんて、こちらのほうが感激です。鮎、本格的に解禁です。天然だから、あったり、なかったりしますが、ちょーおいしいので又着てゆっくりしてくださいね。写真やコメント、ほんとうにありがとうございました。
-> わ・わ、ビックリです！！鮎食べに行きます！来週か再来週の日曜日に！！
こさん竹の伝道師、どげんか農園。季節が短くて(１ヶ月ちょっと)、鮮度維持が難しくて、既存の流通ルートに合わない、こさん竹の、おいしさを、全国にお伝えして行きます。
コサン竹の受注終了 2007.05.24
コサン竹（こさんだけ、コサンダケ、こさんちく、コサンチク、古参竹、胡参竹）の２００７年の受注を終了しました。たくさんのご注文、ありがとうございました。初回の今年は、鮮度を最優先にして出荷しました。外観、鮮度、味、など、たくさんのお喜びの声を頂きました。新規のご注文は２００８年の春までお待ち下さい。
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こさん竹の名前はどれが正しい？ 2007.03.30
こさん竹の名前は、鹿児島や都城のコサンダケ、宮崎から大分県境までのコサンチク、大分のゴサンチク、学術名のホテイチク(布袋竹)、の４つがあるようです。
どれが正しい？ …………… 答は、どれも正しい。と思います。学術名は誕生から50〜100年、各地域の呼び名は親から子へ代々と数百年。初夏の頃になると、この地域の数百万人の会話の中で頻繁に出て来て、孟宗竹より、ズーっと、ズーっと、おいしいコサン竹のタケノコを食べる生活がそこにあります。学術名の布袋竹が正しいという記述も、実際の使用頻度をみると説得力に欠けますね。
コサン竹については、kosanさんの検索集が秀逸です。ぜひ一度、ご覧下さい。
(コサン竹)
南九州のたけのこの販売
２００７年は終了しました
２００８年春に発売します
鹿児島の諺では『デミョウ、コサン、カラ、モウソウ』と呼び、『大名竹→コサン竹→唐竹→孟宗竹』がたけのこ(筍、竹の子、タケノコ)の美味しさの順番です。スーパーなどの店頭に出回る孟宗竹は４番目です。おいしさ一番の大名竹（南九州）と根曲がり竹（姫竹、東北や北海道産）は入手困難で高価です。味と価格のバランスが良いのは、コサン竹(こさん竹、コサンダケ、こさんだけ、コサンチク、こさんちく、ゴサンチク、ごさんちく、ホテイチク、ほていちく、古参竹、胡参竹、布袋竹)です。
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コサン竹の関係のブログがあります。ここをクリック下さい。
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●コサン竹(こさん竹、コサンダケ、こさんだけ、コサンチク、こさんちく、ゴサンチク、ごさんちく、ホテイチク、ほていちく、古参竹、胡参竹、布袋竹)は、筍の独特なえぐみが無いのでアク抜きが不要で、シャキシャキした食感で、おいしい美味しい、細長いたけのこ(筍、竹の子、タケノコ)です。
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前はコサンダケという竹の子の細くて小さいやつを買ったら穴が開いてて、大きい虫が入ってて料理してる途中で投げて逃げました(;O;)あれはホントに恐かったです！！虫嫌いのあたしにとっては幽霊より恐い！！生産者→市場→スーパーと来るうちに誰か気づいてくれてもいいものを・・・誰にも気づかれず、よりによって虫嫌いのあたしの所に来るなんて(+_ +)
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私は自分のレーダーを信じ車から降り店内へと入った、「うお！」思わず喜びと驚きの声が出る、このごろ私の夢にまででるコサンチクやカラタケが茹でられてある。
しかし生のコサンチクを炭火で焼いて食べたい欲張りの私は、なんとか朝取れのコサンチクを入手できないかと、さっそく店のおばちゃんに猛烈なアタックを試みる。やはり私の食い意地のはった情熱は山も海も関係ないようである１０分も話せば勝手に店のコサンチクを食べ笑いながらおばちゃんと話す私がいる、どうやらアタックは成功のようで、翌日入荷したらとっておくとの事。
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んー本当にはっきりしない天気ですね〜。もう、私が大嫌いな梅雨に入ったと言っても良い位の気がします。でもこの時期なると、おいしいモノといえばこれ「たけのこ」です。これは「古参竹」というものですが、この頃になると道路沿いにある無人店舗で、いろいろな種類の筍を百円でよく売っています。旬の筍が美味しくなる事は良い事なのですが梅雨だけは早く終わって欲しいものです。。。
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風景・日常・目線・記憶・自由上手く言えなかったこと、言い残したこと、忘れたくないこと、記録に残しておきたいこと...
ユックリ表現していきます。
「野菜集め」 2005/5/25
少し山手に行くとビニールハウスで旬の野菜が買える
種類が豊富でつい買っちゃう
ゴーヤ100en コサン竹100en 大根50en 小葱80en
キャベツ50en 新じゃが芋100en 人参120en 胡瓜100en
インゲン100en ブロッコリー120en 合計920en
さ〜何を作る？？
見ているだけで満足しているのでした〜（笑）
投稿者：あまから 2005/5/25 19：27
＞のん様〜
安いでしょ!!少し遠いのですが、1.2週間に一回位買出しに行きます。普通のｽｰﾊﾟｰでは...買えない!!程新鮮!!だって、ハウスショップで冷蔵庫保存されていませんから..野菜生き生き(ｏ￣∀￣)ノ
コサン竹は筍の種類でｐ(￣∇￣)ｑ
アクが無くてお味噌汁や煮物...何でもﾊﾞｯﾁﾘ美味い!!
これも取り立てだからｼｬｷｼｬｷです。
投稿者：のん 2005/5/25 9：19
何作ったの〜？(*￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ
安いっっっ！ おまけに新鮮ヽ(*'0'*)ﾂ ﾜｧｵｫ!! 種類も豊富・・・いいなぁー。(^･ω･^).....ﾝﾆｭﾆｭ?コサン竹って・・・竹の子の仲間？初めて見たよ。
四月！！屋久島はタケノコのシーズン到来です。
竹の原産地は、主に南西アジアからヨーロッパにかけてといわれています。竹といっても様々な竹があります。竹の代表的なものとして、モウソウチク（孟宗竹）という竹があります。孟宗竹は、中国江南地方の原産で、１６世紀に琉球経由で薩摩に移植されたという説があります。この前家の近くの竹林でもこの孟宗竹のタケノコが立派に生えていました。
この孟宗竹、名前の由来ご存知ですか？病気の母のためにタケノコを掘って食べさせた孝行息子の孟宗さんにちなんでつけられた名前だそうです。
それから、ホテイチクという細くてあくがないタケノコもちょうど今の時期、島の南部でにょきにょきと顔を出しています。皮をむいてそのままみそ汁や煮付けに使えます。地元の人はコサンダケと呼んでいます。
ダイサンチクという竹も、屋久島では食べられています。あまり市場には出回らない種類のタケノコです。主に中国南部や東南アジア全域に分布し、たけのこの食味が良いということで、屋久島の竹のなかではこのダイサンチクが一番おいしいという人もいます。このタケノコの収穫期は６月から10月で、普通のタケノコとは時期がずれて収穫できます。
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大好きな筍を買って来ました。春一番の味覚です。春は灰汁の強い山菜が旬を迎えますね。食いしん坊の私には嬉しい季節です。
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Posted by 酎州大分 2005年05月04日 14:40
ゆうさん・・・お久しぶりです。大分は孟宗から・・・五三竹（ゴサンチク）に筍の旬が五月になると変わります・・・これは・・・なかなか売ってないですが・・・これも美味です。筍の料理まで・・・美味しそうです。ＴＢさせていただきます。私の“竹のお話・・・筍”に・・・
Posted by ゆう 2005年05月10日 16:01
★酢州大分さん
こんにちは♪孟宗竹はお馴染みですが、五三竹って知らないです！ハチクとは違いますよね？
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田野町にも春がきました。収穫の春です。地域でしか手に入らない「こさんだけ」や「さどがら」などが、これから入荷します。
また、この時期は「えんどう豆」等も人気があります。ビールのおつまみなどにいかがですか。先日新聞で紹介された「さといもかるかん」も大好評です。
連絡先 田野町物産センター「みちくさ」 電話86-5050
場 所 田野町南原区画整理地内（国道269号線バイパス沿い）
城山の方へ歩いて行くと、山下小学校の向かいに「厚生市場」がある。
２０時からは屋台に変わる「焼き鳥の折田」は、女主人が１人で店を切り盛りしている。１本６０円からと値段も手ごろ。「自家製のタレで食べてほしいけれど、塩コショウが好みなら言ってね」とのこと。
できるだけ無農薬の野菜を仕入れるようにしている「南商店」。５月はえぐみの少ないコサンダケがおすすめとか。
おそうざいの「よしや」は、てんぷら（８０円〜）、コロッケ３種類（６０円）やから揚げ、だし巻きや煮しめなど３０種類以上の品が並び、迷ってしまう。おにぎり２個に、フライ、卵焼き、酢の物などが少しずつ入ったレディース弁当（２０個限定）が４００円、安い！
地域ポータル「e-まち知ろう鹿児島」のスタッフがお送りします。
食べるの大好き☆〜
こんにちは。またまた 食べ物ネタですんまへん。
先日の湧水町散策の折、横川の物産館で姉さん大好物の【筍】“コサンダケ”をお土産に買ってきました。30ｃｍ前後のコサンダケが7〜8本入ってなんと100円ですぞ〜〜〜。ホホ6人分GET！！！！灰汁抜きの必要もないのでそのままお味噌汁に入れて美味しくいただきました。
そこの横川物産館のお煮しめの旨かったこと・・・。
と、おじ様絶賛！！！！！一人のおじ様はその味が忘れられずに
わざわざ横川の物産館に買いにいったそうな・・・
恐るべし！！片道2時間の道のりですぞyo〜〜お疲れ様です。
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